Risotto al cavolo nero
Il risotto al cavolo nero è primo piatto caldo e nutriente. Qui a Napoli (o almeno dalle mie parti) questo tipo di cavolo, caratterizzato da foglie di colore verde scuro e dalla superficie bollosa, non si trova in giro con molta facilità. Io però, da quando l'ho assaggiato in una zuppa durante un viaggio in Toscana, praticamente lo adoro e quando lo trovo finisce dritto sulla mia tavola. Sempre!
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di riso
- cavolo nero
- gr di pancetta
- sale
- olio di oliva extravergine
- cipollotto
- lt di brodo