Baci di dama salati
I baci di dama salati sono una raffinata variante salata dei celebri dolcetti piemontesi: due mezze sfere friabili a base di farina, mandorle e Parmigiano unite da una morbida crema al formaggio. Sono perfetti come antipasto, finger food o come sfiziosa idea per buffet e aperitivi. Semplici da preparare, fanno sempre un figurone grazie alla loro forma elegante e al contrasto tra la friabilità dei biscotti e la cremosità della farcitura. Una ricetta versatile che si adatta tanto alle feste quanto alle cene informali.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: GlutenFreeDay
Ingredienti
- Farina 00 100 gr
- Farina di mandorle 100 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato 80 gr
- Burro freddo a cubetti 8 gr
- Vino bianco 20 ml
- Vino bianco q.b
- Formaggio fresco spalmabile 60 gr
- Fili Erba cipollina 3
- Sale fino q.b
- Pepe nero q.b