Gegrillte Auberginen gefüllt mit Hähnchen Miso Escabeche
Escabeche ist eine alte Technik zur Konservierung von Lebensmitteln, die auf einer sauren Behandlung des Proteins basiert. Ursprünglich aus Spanien, verleihen wir dem Rezept hier einen asiatischen Twist.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.de
Zutaten
- Hähnchen
- Knoblauchzehen
- Zwiebeln
- Fenchel
- Rote Paprika
- Karotten
- Stück Thai-Auberginen
- Stück Lorbeerblätter
- schwarzer Pfeffer
- Zimt
- Speisesalz
- KNORR Gemüse Kraftbouillon, zubereitet
- geröstete Sesam-Samen
- Sherry Essig
- Apfelessig
- Olivenöl extra Virgin
- Weißwein
- Sesamöl
- weiße Miso-Paste
- Maizena Feine Speisestärke
- Schnittlauch