Altro che parmigiana fritta: queste melanzane al forno con pesto sono più leggere, super sazianti e croccanti sopra, morbide dentro!
Quando ho voglia di melanzane ma non voglio friggere nulla, preparo questa versione al forno con un pesto fresco di prezzemolo e mandorle. Il risultato è un piatto morbido, profumato e leggermente gratinato sopra, con un cuore cremoso grazie al formaggio che si scioglie tra gli strati. È una ricetta più leggera della classica parmigiana, […]
- Porzioni: 4
Fonte: La Tua Dieta Personalizzata: la migliore dieta per dimagrire
Ingredienti
- proteine
- carboidrati
- grassi
- fibre
- prezzemolo fresco
- Parmigiano grattugiato
- olio extravergine d’oliva + q.b
- spicchi d’aglio
- Prepara il pesto: nel mixer inserisci prezzemolo, aglio, mandorle, Parmigiano, 2