Smørrebrød au rosbeef de bœuf de Limousin Label Rouge, salade de betteraves confites aux graines et agrumes, sauce raifort
La recette de Jérôme Bru, chef du restaurant B2K6 et du Bitrot le SmørrebrødNiveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de rôti de bœuf Limousin dans la tende de tranche
- carottes
- oignon
- gousses d’ail
- bouquet garni
- poivre du moulin
- QS d’huile d’olive
- betterave rouge cuite
- c.à soupe de graines de tournesol
- orange
- pamplemousse
- botte de ciboulette
- huile d’olive
- jus d’un citron
- de raifort
- de fromage à tartiner nature
- zeste de citron jaune bio
- radis rouges
- d’oignon rouge
- jeunes pousses roquette ou de cresson
- tranches de pain type pain allemand au seigle