Recette de soupe de nouilles soba traditionnelle Toshikoshi

Cette soupe simple à préparer est prête en moins d'une demi-heure, elle est donc parfaite pour les soirées de semaine bien remplies, mais c'est aussi un délice lors d'occasions spéciales comme le réveillon du Nouvel An. Le bouillon est léger mais plein de saveurs umami, et nous préparons un délicieux dashi à partir de zéro. Vous pouvez utiliser des cubes de bouillon dashi ou de la poudre, mais les trucs frais sont vraiment les meilleurs. En ce qui concerne les nouilles, je recommande les nouilles soba surgelées ou sèches.

• Portions: 2

Source: Bite My Bun

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