Receta de Potaje de garbanzos andaluz

Potaje de garbanzos andaluz con pringá, un rico plato para comer en invierno acompañado de un buen trozo de pan. El potaje suele llevar legumbres con verduras, carne, pescado..., y en esta ocasión nos vamos a centrar en la receta tradicional de Andalucía que incluye garbanzos, carne y otros ingredientes. Según la zona en la que se cocine, este potaje lleva chorizo y/o morcilla, por lo que resulta un plato contundente y completo. Pero, ¿qué es pringá? Se conoce con este nombre a la mezcla de productos de carne empleados para hacer el potaje. Es tradición desmenuzarlos al final para mezclarlos mejor con las legumbres y comer el plato así. Este potaje de garbanzos andaluz es una receta tradicional que, como decimos, dependiendo de cada provincia y en cada casa lo hacen a su manera. No obstante, se prepare como se prepare, este es un buen plato que se come como plato único y si sobra se puede comer al día siguiente. Para esta receta hemos utilizado garbanzos ya cocidos (de bote), pero si…

• Tiempo: 90 min
• Raciones: 4

Fuente: Recetas Gratis

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