Pappardelle z kurkami I kurczakiem

Pappardelle z kurkami i kurczakiem to ciekawe danie dla miłośników makaronów, którym znudziły się już takie klasyki jak carbonara czy bolognese. Posiłek przypomina inne przepisy na kurczaka w sosie śmietanowym, jednak w tym przypadku użyte są nieco bardziej wyszukane składniki sprawiające, że właśnie ta receptura ma w sobie coś wyjątkowego. Zwróć uwagę na główny składnik - makaron pappardelle. To jeden z typowo włoskich wyrobów, czego można się domyślić, patrząc na samą nazwę. Jednak czym szczególnym się charakteryzuje? Jest to makaron jajeczny podobny w smaku do tagliatelle, jednak wygląda nieco inaczej. Wstążki są zdecydowanie szersze (2-4 cm) i przy tym bardzo długie 9 do 20 cm. Ten rodzaj pasty pochodzi z rejonu Emilia-Romana, jednak bardzo często pojawia się w kuchni toskańskiej. Obecnie łatwo znaleźć go już nie tylko w typowych sklepach z włoską żywnością, ale również w większości marketów. Innym składnikiem nadającym niepowtarzalny smak temu daniu są kurki. Często do potraw z k…

• Czas: 32 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej