バナナのミニパリ・ブレスト
フランスの伝統的デザート菓子を、パリオリンピック向けにDole流アレンジで。
- 時間: 80 分
出典: Dole（ドールジャパン） | フルーツでスマイルを。
材料
- ＜シュー生地＞
- 水 50g
- 牛乳 50g
- バター（食塩不使用） 40g
- 塩 1g
- グラニュー糖 2g
- 薄力粉 60g
- 卵 100～110g
- アーモンドダイス 適量
- ＜バナナカスタード＞
- バナナ（完熟） 1本（100g）
- 卵黄 1個
- グラニュー糖 25g
- 薄力粉 10g
- 牛乳 100g
- ＜生クリーム＞
- 生クリーム（35％） 120g
- グラニュー糖 12g
- ＜飾り用＞
- バナナ（5mm厚さ輪切り） 30枚
- 粉砂糖 適量