Riso venere con asparagi e tofu
Vi siete fatti tentare e avete un bel mazzetto di asparagi in casa, vero? Il risotto con questo ortaggio così buono l'abbiamo pensato in una variante con capperi, mandorle e il tofu vellutato, una delizia per mantecare!
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 6
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- di riso venere
- di asparagi
- di mandorle
- cucchiai di capperi sotto sale
- di tofu vellutato
- olio extravergine di oliva q.b
- sale q.b