Kürbissuppe
Herbstliche Kürbiscremsuppe mit Wildpflanzen - cremig, wärmend und voller Geschmack. Perfekt für die Kürbissaison mit regionalen Zutaten aus der Natur.
- Portionen: 4
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Kürbis <p>kochfertig gewürfelt</p>
- Ingwerwurzel <p>in Scheiben geschnitten. Alternative: 1 TL Senfkörner</p>
- Liter Gemüsebrühe
- Weißwein <p>Alternative: Orangensaft oder Wasser mit Zitronensaft</p>
- Prise Chiliflocken
- Prise Muskatnuss <p>frisch gerieben</p>
- Prise Korianderkörner <p>gemörsert oder gemahlen. Alternativen: Zimt, Fenchel</p
- EL Creme Fraiche
- EL Petersilie
- EL Kürbiskerne <p>Topping</p>
- TL Kürbiskernöl <p>kann auch mehr sein.</p>
- Gewürztagetes <p>Blüten und Blätter</p>