Polpette di tempeh

Prima o poi doveva arrivare questo giorno: ebbene sì, ho finalmente provato il tempeh, e vi riporto il mio primissimo esperimento qui sul blog. Come dico sempre, il modo migliore per far apprezzare un alimento a qualcuno è quello di presentarglielo sotto forma di polpetta. Visto e considerato che ero molto scettica nei confronti del tempeh ho pensato di iniziare appunto con queste polpette di tempeh. Se non sapete cos'è il tempeh, si tratta di un'alternativa vegetale alla carne, derivata direttamente dalla soia, proprio come il tofu: mentre il tofu si considera come una sorta di formaggio vegetale, il tempeh, è più saporito e anche molto più proteico. Ottenuto per fermentazione, ha un aspetto che fa pensare a un sorta di agglomerato di fagioli, ma il sapore è molto più interessante in quanto viene descritto di solito come un misto tra funghi e noci. Alla fine devo ammettere che sbagliavo al 100% ad essere così titubante: il tempeh, infatti, mi è piaciuto davvero, anche molto più del t…

• Porzioni: 12

Fonte: misya.info

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