Bœuf bourguignon
Klassisches Bœuf bourguignon mit Wildkräutern verfeinert - zartes Rindfleisch in Rotwein geschmort. Französisches Schmorgericht mit tiefen Aromen für Ge…
- Portionen: 5
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Butter
- Zwiebeln <p>geschält, gehackt</p>
- Rindfleisch <p>Bio-, Schulter oder Keule, in 4 cm große Würfel geschnitten</p>
- gestrichene EL Mehl
- Rotwein <p>säurearmer Qualitätswein mit Beerenaroma wie Beaujolais Rouge, Merlot
- Lorbeerblätter <p>vorzugsweise frische</p>
- Stängel Petersilie
- Zweig Thymian
- Knoblauchzehen <p>geschält, gehackt</p>
- TL Salz
- kräftige Prise Schwarzer Pfeffer
- Speckwürfelchen
- Perlzwiebeln
- Champignons