Ravioles de gambas con stracciatella y grelos
Los ravioles rellenos de gambas con stracciatella y grelos son un primer plato de pasta fresca perfecto también para las fiestas. ¡Descubre aquí la receta!
- Tiempo: 120 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Harina 00 200 g
- Huevos 2
- Sal fina cantidad suficiente
- Gambas argentinos 300 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Ricotta de vaca 200 g
- Lima 1
- Concentrado de tomate 1 cucharadita
- Coñac 30 g
- Eneldo 1 manojo
- Zanahorias 1
- Cebollas blancas 1
- Apio 1 tallo
- Stracciatella 100 g
- Grelos 250 g
- Ajo 1 diente