Pasta carbonara med ristet spegepølse
Pasta carbonara er en italiensk pastaklassiker, der normalt laves med panchetta og pecorinoost. Men vi har tilladt os at slå håret ud og lave en lidt anderledes udgave, der er lidt nemmere at købe ind til i det lokale supermarked, der ligger i Ikast og ikke Italien. Vi har udskiftet panchettaen med tern af hel, god spegepølse og erstattet pecorinoen med parmesan. God fornøjelse!
Kilde: Mambeno
Ingredienser
- gram fuldkornspasta
- stk løg
- fed hvidløg
- gram hel spegepølse
- gram revet parmesan
- stk pasteuriserede æggeblommer
- dl madlavningsfløde 8 %
- salt
- peber