Enkel Mexikansk Kycklingtortillasoppa
Enkel, värmande mexikansk kycklingtortillasoppa med svarta bönor, majs och massor av smak – klar på cirka 30 minuter och perfekt både till vardag och mysig helgmiddag.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: Gustavs Kitchen
Ingredienser
- tsk olivolja
- st paprika, valfri färg, urkärnad och tärnad
- st gul lök, tärnad
- klyftor vitlök, finhackad
- dl kycklingbuljong med låg salthalt
- krossade tomater
- tärnade gröna chilies på burk
- svarta bönor på burk, sköljda och avrunna
- kycklingbröst utan ben och skinn
- dl fryst majs
- msk färsk limejuice
- dl färsk koriander, hackad
- msk chilipulver
- tsk spiskummin
- tsk paprikapulver
- tsk torkad oregano
- st avokado till servering
- dl riven ost till servering
- dl gräddfil till servering
- st lime, i klyftor till servering
- tortillachips till servering
- dl färsk koriander till servering