Rumpsteaks mit Morchelsauce
Saftiges Rumpsteak vom Rind mit sämiger Sauce aus Morcheln, Rahm und einem Schuss Vermouth. Ein edles Gericht, das nicht nur im Frühling begeistert.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- getrocknete Morcheln
- Schalotte
- EL Bratbutter
- Rindshuftplätzli
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- EL Butter
- EL trockener weisser Vermouth
- dl Saucen-Halbrahm
- dl Vollrahm
- dl Fleischbouillon
- Bund Schnittlauch