Fedda rossa, la bruschetta materana
Non avendo (purtroppo) a disposizione nè braciere, nè camino nè tantomeno un barbecue, oggi ho cotto semplicemente nel forno ventilato le fette di pane per fare questa versione tradizionale di bruschetta. Ovviamente il risultato non è lo stesso, manca quell'aroma di affumicato e anche la consistenza è un po' diversa, ma alla fine la fedda rossa è venuta buona ugualmente!
- Porzioni: 4
Fonte: Il Cuore In Gola
Ingredienti
- belle fette di pane di Matera
- spicchio di aglio
- pomodorini
- olio extra vergine di oliva
- origano secco
- sale
- basilico