Omas Hirschgulasch Rezept
Zartes Hirschfleisch in sämiger, tiefdunkler Sauce, durchzogen vom Aroma herber Rotweinnote, würzigen Wildkräutern und erdigen Pilzen. Goldbraune Zwiebeln runden das rustikale, duftende Gulasch perfekt ab.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 3
Quelle: Perfekte Rezepte - Schnelle und Einfache Rezepte
Zutaten
- Hirschfleisch
- Zwiebeln
- EL Butterschmalz
- Lorbeerblätter
- EL Wildgewürz
- Rotwein
- Fleischbrühe oder Wildfond
- Pilze
- EL Mehl
- EL Sahne
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- EL Tomatenmark
- TL Zucker
- Schuss Rotweinessig