Recette de brochettes d'agneau épicé grillées
Sur les grilles, l’agneau prend souvent la parole en premier: gras noble, goût franc, et une capacité rare à porter les épices sans s’effacer. Dans cette recette, on mise sur une marinade sèche et huileuse, pensée pour enrober chaque morceau comme une petite armure parfumée. Tu vas travailler calmement, comme un pro, et obtenir des brochettes bien saisies dehors, tendres dedans, avec une chaleur épicée qui reste agréable.
- Portions: 4
Source: A la ferme Dulys
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Ingrédients
- grammes agneau en cubes en conserve
- cuillères à soupe huile d’olive
- cuillères à café paprika fumé
- cuillère à café cumin moulu
- cuillère à café coriandre moulue
- cuillère à café piment de cayenne
- cuillère à café ail semoule
- cuillère à café oignon semoule
- cuillère à café origan séché
- cuillère à café sel fin
- cuillère à café poivre noir moulu
- cuillères à soupe jus de citron en bouteille
- cuillère à café miel
- pièces brochettes en bambou