Enginarlı Ali Nazik Tarifi

Ali nazik yaz mevsimi için çok uygun bir yemektir. Ama ne yazık ki et içermesinden dolayı vejetaryenler için uygun bir alternatif değil. Ben de bu tarifle ali naziği vejetaryen hale getirdim. Bu arada bu tarifi sizi sınırlayan bir yönerge olarak değil aksine size sınırsız bir özgürlük sunan bir kapı olarak görmenizi istiyorum. Ben enginarla yapıyorum ve inanılmaz keyif alarak yiyoruz. Ama sevdiğiniz, elinizde bulunan, mevsimi olan herhangi bir sebzeyle yapabilirsiniz. Yaz özelinde düşündüğümde aklına ilk gelen sebzeler kabak, bezelye, semizotu, taze fasulye ve bamya örneğin. Ali naziğin altlığını hazırladıktan sonra üzerine susuz şekilde hazırladığınız istediğiniz salçalı yemeği koyarak nefis ve ferah bir yaz yemeği haline getirebilirsiniz kısacası. Bu arada benim yaptığım gibi enginarla yapmak isterseniz enginar çanağı veya kabuklu enginar ve her ikisini birden ister taze isterseniz de dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz. Afiyetle kalın... Malzemeler: Tabanı için; 4 adet büyük boy p…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar