Insalata di lenticchie con radicchio, un ottimo primo piatto
Insalata di lenticchie e radicchio, un contorno nutriente come un primo. Un concentrato di sapori e colori. Una meraviglia agrodolce.
- Porzioni: 4
Fonte: Nonna Paperina: Cucina inclusiva e ricette per Intollerant
Ingredienti
- gr. di lenticchie rosse
- gr. di uva rosata senza semi con acini piccoli
- cespi di radicchio di Treviso tardivo
- mezza cipolla
- costa di sedano
- spicchio d’aglio
- cucchiai di prezzemolo tritato
- cucchiai di olio extravergine d’oliva
- cucchiai di aceto balsamico
- un pizzico di sale e di pepe