Zalm in papillot met grapefruit salsa
Dat een salsa gemaakt van iets anders dan tomaten ook heel lekker kan zijn bewijst dit recept van zalm in papillot met grapefruit salsa.
- Tijd: 60 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- stukken zalm met vel, 200 gram per stuk
- sap van 1/2 rode grapefruit
- rode grapefruit, geschild zonder velletjes
- sap van een halve citroen
- kleine rode ui, gesnipperd
- theelepel kokosbloemsuiker
- eetlepel gehakte krulpeterselie
- gehakte munt
- halve perzik in brunoise
- eetlepel balsamico honing
- eetlepel olijfolie
- peper en zout