Couscous vegan aux fruits secs : une recette savoureuse
Le couscous vegan aux fruits secs s'impose aujourd'hui comme l'une des recettes les plus généreuses et les plus parfumées du répertoire de la cuisine nord-africaine revisitée. Sans viande, sans produit animal, mais avec une richesse de saveurs absolument remarquable, ce plat convoque des épices chaleureuses, des légumes fondants et des fruits secs gorgés de douceur. Une recette qui prouve, s'il en était encore besoin, que la cuisine vegan peut être festive, généreuse et profondément savoureuse. À table pour quatre personnes, et que le voyage commence.
- Portions: 4
Source: SUBLIME TA VIE
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Ingrédients
- grammes semoule de couscous moyenne
- grammes pois chiches en conserve
- grammes raisins secs sultanines
- grammes abricots secs moelleux
- grammes dattes dénoyautées
- grammes amandes entières mondées
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- cubes bouillon de légumes en cube
- cuillères à soupe concentré de tomates
- cuillères à café ras el hanout
- cuillère à café cumin en poudre
- cuillère à café curcuma en poudre
- cuillère à café cannelle en poudre
- cuillère à café harissa en tube
- selon goût sel fin
- selon goût poivre noir moulu