Corações de alcachofra enrolados em presunto e recheados com ricota
Modificado e reimpresso com permissão de Eat Happy Italian por Anna Vocino, BenBella Books, 2024. Fotografias de Anna Vocino. Esta receita é do último livro de Anna Vocino, Eat Happy Italian, que não é totalmente ceto, mas contém várias receitas ceto excelentes. Esta receita transforma presunto simples, alcachofras enlatadas e queijo ricota em aperitivos cremosos recheados com uma surpreendente crocância de amêndoa. Também é muito rápido e fácil de montar e cozinhar, tornando-se um lanche ideal ou aperitivo elegante.
- Porções: 5
Fonte: KETO-MOJO
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Ingredientes
- de corações de alcachofra em água
- xícara de queijo ricota integral
- amêndoas Marcona
- de fatias de presunto
- Azeite
- Vinagre balsâmico