Cheesecake alla crema di pistacchio
La cheesecake alla crema di pistacchio preparata da Nonna difficilmente passerà inosservata. Una torta scenografica e colorata che farà la gioia degli amanti del pistacchio, ma non solo di quelli. Nonna è sicura che chi ama il pistacchio difficilmente potrà resistere e fermarsi ad una sola fetta. E’ una cheesecake senza cottura, che con l’arrivo del caldo e della bella stagione viene preferita alla variante cotta e al posto del formaggio Philadelphia sono stati utilizzati ricotta e mascarpone per renderla più italiana. Per prepararla è stata utilizzata la nuovissima crema dolce al pistacchio della D’Amico, prodotto di cui sarà impossibile fare a meno una volta assaggiato.
- Porzioni: 8
Fonte: Ricette della Nonna
Ingredienti
- gr di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
- gr di burro
- gr di mascarpone
- gr di ricotta di mucca
- di latte
- gr di crema di pistacchio
- gr di gelatina in fogli
- pistacchi qb
- crema di pistacchio qb