Civet de marcassin, sauce à la moutarde et polenta aux olives
Découvrez la recette de Civet de marcassin, sauce à la moutarde et polenta aux olives de Delhaize. Plat principal de 30-60 min. pour servir 4 personne(s). Difficulté : Recette Facile.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: delhaize.be
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Ingrédients
- de tomates cerises 300 g
- de grains de poivre 1/2 c à s
- de baies de genièvre 1 c à s
- d'ail 5 gousses
- de céleri émincées 2 branches
- de vin rouge corsé 1 bouteille
- de beurre salé 70 g
- d'huile d'olive 4 c à s
- de moutarde à l'ancienne 4 c à s
- de sucre roux 3 c à s
- de concentré de tomates 1 c à s
- de farine 2 c à s
- d'olives noires dénoyautées 100 g
- de parmesan râpé 70 g
- de polenta 250 g
- d'eau 1 l
- de civet de marcassin 800 g
- bouquet garni 1
- carottes 2
- oignon 1
- poivre
- origan frais ou marjolaine séchée
- cube de bouillon de légumes 1