Skånska ärtbiffar med rostade rotfrukter och senapsklick
Kul twist på klassisk svensk ärtsoppa, där de gula ärterna blir till en vegetarisk biff som kryddas med senap, timjan och mejram. Ärtbiffarna görs på kokta gula ärter, vilket ger dem en mjuk och krämig konsistens som möts upp av tuggmotståndet i rotfrukterna.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- torkade gula ärtor
- gul lök
- vitlöksklyfta
- msk finhackad persilja
- msk bakpulver
- dl majsstärkelse
- tsk salt
- tsk svartpeppar
- msk skånsk senap
- tsk torkad timjan
- tsk torkad mejram
- rapsolja till stekning
- blandade rotfrukter
- msk rapsolja
- krm salt
- krm svartpeppar
- dl crème fraiche
- dl matyoghurt
- kruka hackad persilja