さわやかな酸味 太刀魚の南蛮漬け
さわやかな酸味、太刀魚の南蛮漬けのご紹介です。カリっと揚げた太刀魚の旨味に、酸味が効いた南蛮ダレがよく染みておいしいですよ。野菜の食感もよく、ごはんにもよく合い、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品です。
- 時間: 90 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- タチウオ 2切れ
- 料理酒 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 40g
- ピーマン 1個
- レモン汁 100ml
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
- 塩こしょう 小さじ1/4