Grilované vepřové medailonky s bramborovými chipsy a fíky
1. Rozložte pancettu tak, aby se mírně překrývala. Položte vepřovou panenku na pancettu a opatrně ji zabalte. Za postupného otáčení grilujte na rozpáleném…
- Čas: 90 min
- Porce: 1
Zdroj: albert.cz
Suroviny
- Pancetta 150 g
- Vepřová panenská svíčková 600 g
- Vývar kuřecí 200 ml
- Fíky sušené 75 g
- Červené víno 200 ml
- Džem fíkový 3 plž
- Pepř
- Brandy 3 plž
- Koření provensálské 1/2 člž
- Sůl
- Brambory 600 g
- Tymián čerstvý 4 snít
- Olej olivový 2 plž
- Česnek 4 strouž
- Máslo 2 plž