Pizza fritta ricotta e salame
La pizza fritta rappresenta una variante della pizza classica napoletana, in napoletano le pizzette fritte si chiamano "pizzelle". Esistono numerose varianti per la pizza fritta, ma le tradizionali sono: - la pizza fritta classica cosparsa di ragù con basilico fresco e una spolverata di parmigiano; - la pizza fritta ripiena di ricotta, mozzarella, salame tagliato a dadini, parmigiano e pepe; - la pizza alla scarola con scarole, olive nere di Gaeta, capperi e acciughe. Iniziamo con le pizze fritte ripiene di ricotta e salame, chi non le ha mai assaggiate non può capire cosa si perde :)
- Porzioni: 10
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- gr di acqua
- gr di lievito di birra
- cucchiaio raso di sale
- cucchiaio di olio
- gr di ricotta
- gr di mozzarella
- gr di salame
- gr di parmigiano
- sale
- pepe
- olio di semi