Pesto di zucchine cremoso, fresco e facile da fare | Buttalapasta

Che ne dite di preparare una pasta sfiziosa con pesto di zucchine? Scopriamo una ricetta del pesto di zucchine facile da realizzare per una salsa di zucchine veloce e perfetta non solo per condire gli spaghetti ma anche da usare su crostini e bruschette. Possiamo utilizzare il nostro pesto per esempio per accompagnare gli antipasti o un aperitivo originale con dei finger food stuzzicanti. Quella che vi proponiamo è una ricetta di pesto con basilico e zucchine crude, ci sono i pinoli, come nel classico pesto alla genovese, e le zucchine non sono cotte. Non temete, anche se non è un pesto di zucchine cotte, il sapore di questa crema è delicato e molto invitante. Se non avete a disposizione né basilico né pinoli, niente panico! Potete semplicemente toglierli dalla nostra ricetta oppure sostituirli con altra frutta secca come per esempio mandorle o noci. Potreste rendere il vostro pesto di zucchine ancor più cremoso aggiungendo la ricotta fra gli ingredienti oppure dargli maggior caratter…

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario