Zuppa di miglio

Questa ricetta della zuppa di miglio è un primo piatto, o anche un piatto unico vegetariano che va bene anche per i celiaci, in quanto il miglio è un cereale privo di glutine, tra l’altro ideale anche per bambini e anziani, utile per curare lo stress, per la salute della pelle e per l’apparato digerente. Questo piatto è un’ottima idea per le serate di primavera ed estate, preparato con verdure di stagione, quali i carciofi e le zucchine, speziato e reso più fresco dalla mozzarella.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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