Cocido maragato, la receta tradicional leonesa de Karlos Arguiñano
Receta de cocido maragato de Karlos Arguiñano con garbanzos, carnes, embutidos, berza y sopa de fideos. Un clásico de la cocina leonesa.
- Raciones: 6
Fuente: Hogarmania
Ingredientes
- gramos de garbanzos
- gramos de lacón de cerdo
- gramos de cecina
- kilo de gallina
- gramos de morcillo
- gramos de tocino
- chorizo
- oreja de cerdo
- manita de cerdo
- cebolla
- dientes de ajo
- kilo de patatas
- berza
- gramos de fideos medianos
- agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimentón
- perejil picado