【入江シェフ】肉じゃが

【入江シェフ】肉じゃが

5年連続で『ミシュランガイド』二つ星を獲得する「料理屋 真砂茶寮」の大将。かつて伊勢山皇大神宮の料理番も務めた経歴を持つ。お店のプライベートプランでは懐石料理と和菓子作り、盆略点前を通して、「非日常の空間で日本に浸る」豊かな時間を提供している。料理屋 真砂茶寮の入江延彦さんに教えていただいたレシピ、肉じゃがのご紹介です。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://youtu.be/gUZAUtzzObo・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę

出典: kurashiru.com

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材料

  • 牛バラ肉 120g
  • じゃがいも 400g
  • にんじん 150g
  • 玉ねぎ 150g
  • さやいんげん 6本
  • かつおだし 200ml
  • しょうゆ 60ml
  • みりん 60ml
  • 日本酒 60ml
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 適量

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