Feurig-knusprige Avocado-Wedges
Backofen auf 180 °C vorheizen. Panko-Paniermehl mit Chiliflocken und einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch längs einschneiden. Anschließend die Avocado-Stifte vorsichtig mit einem Löffel herauslösen. In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen. Jetzt die Avocado-Stücke zuerst im Ei wenden, dann in der gewürzten Panko-Mischung wälzen, bis sie rundum bedeckt sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Min. backen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
- Zeit: 10 Min.
- Portionen: 3
Quelle: Kitchen Stories
Zutaten
- Avocados
- EL Chiliflocken
- Eier
- Panko Paniermehl
- EL Olivenöl
- Salz