Recette de pizza pour l'été : La pizza margherita aux figues et miel gourmand

Sur les tables d'été, la pizza change de tempo. Moins lourde, plus lumineuse, elle s'autorise des contrastes qui claquent comme un titre de une: l'acidité de la tomate, le moelleux du fromage, puis la douceur du miel et le parfum des figues. Cette margherita aux figues et miel gourmand garde l'esprit italien, tout en glissant vers une gourmandise de saison, facile à réussir à la maison. Le secret, c'est l'organisation: une pâte bien travaillée, un four très chaud, et des ajouts sucrés posés au bon moment pour ne pas brûler. Je t'explique tout pas à pas, comme en cuisine d'école, avec des gestes simples et des repères clairs.

• Portions: 4

Source: bruno-pizza.com

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