Risoto de Funghi Secchi do Mestre
Risoto italiano clássico feito com cogumelos funghi secchi reidratados, vinho branco e parmesão.
Fonte: livrode-receitas.com
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Ingredientes
- Os Cogumelos: 50g de funghi secchi
- O Grão: 1 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli
- A Base: 1 cebola picada, 1/2 xícara de vinho branco seco, 1 litro de caldo de le
- O Toque Final: 2 colheres de manteiga gelada e 1/2 xícara de parmesão ralado na