塩麹で簡単☆おからのヘルシードライカレー

材料

• 豚挽肉 400g
• おから 100g
• 玉ねぎ 2コ
• 人参 2分の1本
• ピーマン 2コ
• にんにく 1片
• ごはん 4人分
• サラダ油 大さじ1
• 水 200g
• 塩麹 大さじ1
• 市販のカレールウ 2分の1箱
• 粉末コンソメ 大さじ1
• コショウ 少々