Noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes
Le goût du beurre d'agrumes révèlera à votre palais des saveurs peut-être méconnues. Cette recette de noix de Saint-Jacques au beurre d'agrumes est un véritable délice pour les papilles, alliant la délicatesse des coquillages à la fraîcheur des agrumes et créant une harmonie de saveurs subtiles. La préparation met en valeur leur texture tendre sublimée par une sauce onctueuse aux notes acidulées d'orange et pamplemousse.
- Temps: 15 min
- Portions: 6
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- noix de saint-jacques
- unité orange
- unité pamplemousse
- beurre
- cl fumet de poisson en poudre
- cl vin blanc
- cl crème liquide
- unité echalote
- fleur de sel
- poivre