Chanfaina
La chanfaina, típica de Barlovento en Venezuela, es un guiso de vísceras de ternera con un sofrito venezolano y hierbas aromáticas. Se cocina con paciencia, mezclando sabores y dejando que los ingredientes se fusionen para crear un plato lleno de tradición y sabor.
- Tiempo: 70 min
- Raciones: 6
Fuente: recetas-venezolanas.com
Ingredientes
- Kilogramo Bofe
- Kilogramo Asadura
- Unidad Cebollas, finamente picadas
- Unidad Tomates, cortado en cuadros
- Unidad Ajíes dulces, finamente picados
- Unidad Dientes de ajo triturados
- Taza Vino tinto
- Unidad Manojo de perejil
- Cuchara Orégano seco
- Unidad Hojas de laurel
- Cuchara Vinagre
- Unidad Sal, pimienta y curry