Esponja con crema de nuez pacana
Una receta inspiradora para Esponja con crema de nuez pacana | Debic. Una receta elaborada por y para chefs y profesionales de la pastelería.
- Raciones: 4
Fuente: debic.com
Ingredientes
- Debic Mantequilla Cake
- Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
- sal
- yemas de huevo
- de azúcar grano
- harina
- claras de huevo
- azúcar grano
- gelatina
- praliné de nueces pecanas
- azúcar moreno
- almendras molidas
- Media vaina de vainilla
- chocolate blanco
- vaina de vainilla
- Rayadura de 2 limas
- chocolate blanco 34%
- DDebic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
- almidón de patata
- agua
- glucosa jarabe
- leche en polvo
- geltina
- Brillo neutro
- de aceite de uva