Scattiata tarantina
La scattiata tarantina è un piatto tipico della cucina pugliese. Potrebbe essere preparato come contorno o anche come un condimento per la pasta. Questo secondo utilizzo è molto comune nella città di Taranto, da cui deriva appunto il nome. La scattiata, come si vedrà dagli ingredienti, è una sorta di peperonata ricca di cipolla e pomodori, insaporita da una grossa manciata di prezzemolo e aglio tritato. Il formato di pasta da accompagnare alla scattiata può essere dei più diversi: noi consigliamo dalle penne rigate ai fusilli, evitando formati di pasta lunga come gli spaghetti.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di <strong>peperoni</strong>
- cucchiai di olio di oliva
- Una manciata di prezzemolo tritato con aglio
- di cipolle
- di pomodorini pugliesi
- Sale
- Pepe