泰式打拋豬

這道泰式打拋豬結合了酸、甜、鹹、辣的豐富滋味。將豬絞肉炒至乾香，搭配番茄的果酸、九層塔的獨特香氣，以及魚露和檸檬的點綴，口感層次分明，是道非常下飯的泰式經典料理。 Chef's tips: (1) 豬絞肉要炒至水分完全收乾，這樣口感會更香。 (2) 醬汁的酸甜辣度可依個人口味調整。 (3) 九層塔和辣椒最後加入，快速翻炒即可，以保留其香氣和顏色。 (4) 如果絞肉本身較肥，烹飪前可減少用油量，甚至不加。

• 时间: 15 分钟
• 份量: 2

来源: ChefChef

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