Andeconfit med potetmos og rødkålsalat
And er festmat og det å konfitere, koke i fett, er en spennende måte å tilberede denne delikatessen på. Husk at andelårene skal stå kaldt i 6 - 8 timer, gjerne over natten, med salt.
- Porsjoner: 4
Kilde: Tine Oppskrifter
Ingredienser
- stykk andelår
- ss salt
- stykk hvitløk
- ts pepperkorn
- kvist timian
- stykk rosmarin
- dl solsikkeolje
- mandelpotet
- TINE® Meierismør
- dl TINE® Kremfløte
- ts salt
- ts pepper
- stykk rødkål
- stykk fennikel
- stykk sitron
- ss olivenolje
- ss bladpersille
- hakkede 4 ss hasselnøtter