しっとり濃厚ガトーショコラ
誰もが大好きなガトーショコラは優しい甘さのチョコレートケーキです。ガナッシュをきれいにかけてつやつやに仕上げましょう。
- 分量: 15
出典: kurashiru.com
材料
- ■ココアスポンジ null
- 卵黄 2個
- グラニュー糖 10g
- 卵白 2個
- グラニュー糖 50g
- 薄力粉 40g
- ココアパウダー 10g
- とかしバター 5g
- 牛乳 10ml
- ■ガナッシュ null
- チョコレート 100g
- 生クリーム 85ml
- ブランデー 10ml
- ■クリームチョコレート null
- ガナッシュ 25g
- 生クリーム 75ml
- ■シロップ null
- 水 50ml
- グラニュー糖 25g