Pasta ncasciata con anelletti
La pasta 'ncasciata, è un piatto tradizionale della cucina siciliana diffuso in quasi tutto il territorio, ognuno con la sua versione, con piccole varianti, ma il procedimento non cambia. Si possono usare i famosi anelletti siciliani, o maccheroni.
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Carote grandi
- Cipolle
- Olio extravergine d'oliva
- Basilico fresco
- bicchiere Vino rosso (13
- lt Pomodori passata
- Piselli
- Sale
- Pepe
- Vitello macinato
- Maiale macinato
- Sedano
- mazzetto Finocchietto selvatico facoltativo
- Primosale
- Mozzarelle ben strizzate
- Melanzane
- Anellettti
- Prosciutto cotto o mortadella
- Parmigiano
- Besciamella
- Uova