Nohutlu El Açması Börek Tarifi

Bergama mutfağından nefis bir tarifle birlikteyiz. İlk kez duyulduğunda kulağa biraz garip gelebilir ama bir şans verip denediğiniz takdirde ön yargılı davranmadığınız için mutlu olacaksınız. Tarifin en büyük özelliklerinden biri vegan olması. Yumurta ya da süt ürünü içermiyor. Bu, börek tarifleri için oldukça nadir bulunan bir özelliktir. Börekleri sosunda süt yerine bitkisel süt ya da su kullanarak, üzerine yumurta sarısı yerine suyla açılmış pekmez sürerek veganlaştırmak mümkün olsa da standart tarifi vegan olan çok fazla börek tarifi yoktur. Bu nedenle, eğer vegansanız ya da yumurta veya süte alerjiniz varsa bu tarifi favorilerinize eklemenizi tavsiye ederim. Orijinal tariften sapacak olsanız da nohut kullanamamanız durumunda yerine patates ya da ıspanak gibi sebzeler kullanarak çeşitlendirmeniz de mümkün. Nohutlu böreğin, çok rahat açılan güzel bir hamuru var. Oklava kullanmayı biliyorsanız oklavayla, merdaneyle daha rahat ediyorsanız merdaneyle açabilirsiniz. Açarken dikkat etme…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar