Queues de homard, pommes de terre et griottes, Fanny Rey & Casino
Des queues de homard accompagnées de pommes de terre et de griottes. Une recette réalisée par la chef Fanny Rey pour Casino. Crédit photo : Fanny Rey pour la marque Casino - Photographe : Thierry Teisseire
- Temps: 20 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- queues de homard crues casino
- cl court bouillon
- pincée gingembre en poudre
- cl champagne brut
- Échalotes émincées
- jaune d'œuf
- cerises griottes casino bien égouttées
- poivre du moulin
- fleur de sel
- piment d'espelette
- toutes petites pommes de terre
- gousse ail écrasé
- c à c baies roses
- brindilles thym
- beurre
- gousses d'ail dégermé
- cl crème fraîche
- botte estragon effeuillé
- filet huile d'olive
- amandes casino bio hachées