Spazle agli spinaci
Lessare e passare gli spinaci. Fare un impasto con farina, uova, acqua, spinaci e sale. Lasciar riposare per mezz’ora. Far cadere nell‘acqua bollente salata l‘impasto con l‘utensile per gli spazle. Soffriggere il prosciutto nel burro, bagnare con vino bianco, salare, pepare e unire la panna. Aggiungere gli spazle e cospargere di parmigiano.
- Porzioni: 4
Fonte: genusslandsuedtirol.it
Ingredienti
- INGREDIENTI per 4 pers
- di farina
- uova
- sale, noce moscata
- d‘acqua
- di spinaci
- di prosciutto cotto
- di panna
- un po‘ di burro, vino bianco
- parmigiano